意識他界系女子(笑)

薬ではなく愛をください。

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チキンカレー&ターメリックライス

4人分

チキンカレー
鶏肉　400g
Aバター　14g
Bバター　28g
Cバター　40g
にんにく・しょうが　適量
玉ねぎ　320g
トマト　200g
トマトピューレ　100g
コンソメの素　キューブ2個
水　600ml
小麦粉　50g
カレー粉　16g
塩　小さじ1

①鍋（あればソースパン）でにんにく、しょうが、玉ねぎのみじん切りをBバターでいためる。玉ねぎが色づくまでよく炒める。
②トマトは湯むきし、種を取って大きめに切る。（十文字に切れ込みを入れたトマトを沸騰中の湯に入れ、10秒くらいで取り出して冷水で冷やし皮をむく）
③①にCバターと小麦粉とカレー粉を入れてさらによく炒める。
④スープの素を分量の水でとかし、それを③に少しずつ加えてだまができないように溶きのばしていく。
⑤トマトとトマトピューレを加えて強火で煮る。沸騰したら弱火にして煮込む。
⑥鶏肉には塩を振って、Aバターでいためる。火が通ったら油ごと鍋に入れ、他の材料と一緒によく煮込む。

ターメリックライスは米4合に対してターメリック小さじ1、バター20g。普通に炊いてOK。